Estou de volta: entre memórias, superação e novas receitas.

 

Depois de vários anos de ausência, chegou finalmente o momento de regressar a este espaço que sempre foi tão especial para mim.

Durante este longo período, enfrentei uma verdadeira panóplia de situações pessoais, familiares e profissionais que me obrigaram a interromper as publicações. A vida colocou-me perante desafios inesperados, alguns deles difíceis de explicar e ainda mais difíceis de superar.

Um dos motivos mais marcantes da minha ausência foi um grave problema de saúde: passei, por duas vezes, por episódios de Amnésia Global Transitória.

No meu caso, estes episódios aconteceram durante períodos de enorme desgaste, marcados por stress intenso, excesso de trabalho, acumulação de funções e falta de tempo para descansar e cuidar de mim. Embora o stress emocional e o excesso de trabalho estejam entre os acontecimentos frequentemente associados a esta condição, a causa exata da Amnésia Global Transitória nem sempre é possível de determinar.

O que é a Amnésia Global Transitória?

A Amnésia Global Transitória, também conhecida pela sigla AGT, é uma perturbação neurológica súbita e temporária que afeta principalmente a capacidade de criar novas memórias.

Durante o episódio, a pessoa pode não se recordar do que acabou de acontecer, repetir constantemente as mesmas perguntas e sentir-se desorientada relativamente ao tempo ou às circunstâncias em que se encontra. Algumas recordações anteriores ao episódio também podem ficar temporariamente inacessíveis.

Apesar da perda de memória, a pessoa geralmente continua a saber quem é, reconhece os familiares, consegue falar, caminhar e realizar tarefas que já conhecia. O episódio costuma desaparecer espontaneamente e, por definição, geralmente não ultrapassa as 24 horas. Contudo, é frequente permanecer uma falha de memória correspondente ao período em que a crise aconteceu.

É uma experiência profundamente assustadora, tanto para quem a vive como para os familiares que assistem à situação. De repente, deixamos de conseguir guardar o presente na nossa memória. Fazemos uma pergunta, recebemos a resposta e, poucos minutos depois, voltamos a perguntar exatamente o mesmo, sem termos consciência dessa repetição.

Uma perda súbita de memória é sempre uma emergência

Apesar de a Amnésia Global Transitória ser habitualmente temporária, nunca se deve concluir, em casa, que se trata apenas de uma AGT.

Uma perda súbita de memória ou uma alteração inesperada do estado mental necessita de avaliação médica urgente, pois existem situações mais graves, como um acidente vascular cerebral, uma crise epilética ou um traumatismo craniano, que podem apresentar sintomas semelhantes. O diagnóstico de AGT só deve ser feito depois de os profissionais de saúde excluírem outras causas.

Perante um episódio semelhante, é importante:

• Ligar para o 112 ou procurar imediatamente um serviço de urgência;

• Não deixar a pessoa sozinha;

• Não permitir que conduza;

• Manter um ambiente calmo e evitar muitas perguntas ao mesmo tempo;

• Anotar a hora aproximada em que os sintomas começaram;

• Verificar se existem dificuldades na fala, alterações da visão, perda de força, desequilíbrio, dor de cabeça intensa ou assimetria facial;

• Levar informações sobre a medicação habitual e os antecedentes de saúde;

• Explicar aos profissionais de saúde tudo o que aconteceu antes e durante o episódio.

Conselhos para quem já passou por esta experiência

Depois de um episódio de Amnésia Global Transitória, é natural sentir medo, insegurança e ansiedade. Podemos ficar constantemente atentos a qualquer esquecimento, receando que tudo volte a acontecer.

Por isso, é importante manter o acompanhamento médico recomendado, realizar os exames solicitados e comunicar ao médico qualquer novo episódio ou alteração da memória. Quando os episódios se repetem, pode ser necessário aprofundar a avaliação neurológica e excluir outras condições. A AGT pode voltar a acontecer, embora muitas pessoas tenham apenas um episódio ao longo da vida.

Também aprendi que não podemos ignorar os sinais de esgotamento que o corpo nos envia. Nenhum trabalho, responsabilidade ou obrigação deve ser mais importante do que a nossa saúde.

Não existe uma forma garantida de prevenir uma nova crise, mas podemos procurar proteger o nosso bem-estar:

• Respeitar os períodos de descanso;

• Dormir o número de horas necessário;

• Evitar uma acumulação excessiva de tarefas;

• Aprender a estabelecer limites;

• Fazer pausas durante o trabalho;

• Partilhar responsabilidades;

• Praticar atividades que ajudem a diminuir a tensão;

• Procurar apoio psicológico quando o stress se torna difícil de controlar;

• Não ter vergonha de dizer: “Não consigo fazer tudo.”

Pedir ajuda não é sinal de fraqueza. Parar não significa desistir. Por vezes, parar é precisamente aquilo de que precisamos para conseguir continuar.

Um novo começo

Esta experiência ensinou-me que a vida pode mudar num instante. Ensinou-me a valorizar ainda mais a memória, a família, a saúde, os pequenos momentos e tudo aquilo que tantas vezes consideramos garantido.

Regresso agora, devagar, respeitando o meu ritmo e com uma consciência diferente da importância de cuidar de mim.

Este blog continuará a ser um espaço dedicado à culinária, à partilha e aos sabores que nos aproximam. Muito em breve, serão publicadas novas receitas, preparadas com carinho, desde pratos tradicionais e refeições práticas até sobremesas, sugestões económicas e ideias para ocasiões especiais.

Para além das receitas, pretendo também partilhar experiências, reflexões e conselhos sobre diversos assuntos do quotidiano. Quero que este seja um espaço onde possamos aprender, conversar, recordar e crescer em conjunto.

A todos os que acompanharam este blog, aos que permaneceram desse lado e aos que agora chegam pela primeira vez, deixo o meu sincero agradecimento.

Estou de volta.

Volto com novas receitas, novas aprendizagens, muitas histórias para contar e, sobretudo, com uma enorme gratidão pela vida e pela oportunidade de recomeçar.

Porque cozinhar também é cuidar.

É criar memórias, reunir pessoas e transformar ingredientes simples em momentos inesquecíveis.

Sejam todos novamente muito bem-vindos ao meu blog!

 

Marmelada e geleia de Marmelo

 A base da marmelada é marmelo, açúcar e água, depois e consoante o gosto de quem a confeciona há diversas:

• Açúcar: 

• Há quem utilize açúcar branco, mas também há quem prefira o amarelo.
• A quantidade de açúcar utilizada varia entre as 750gr e as 1000gr (1kg) por quilograma (1kg) de fruta.

• Marmelo:

• Pode ser cozinhado com casca: lavam-se muito bem os marmelos e retiram-se os caroços o que resulta numa marmelada de tom mais escuro.
• Ou sem casca  e sem caroços também, o que resulta numa marmelada de tom mais claro.

• Água:

• Pode ser confeccionado com mais quantidade de água: colocando os marmelos em pedaços cobertos de água.
• Ou com menos menos quantidade de água: por cada quilograma de marmelo colocam-se 100ml de água, ou menos ainda e colocam-se somente 3 a 4 colheres de sopa de água.

• Confeção:

• Com os marmelos cortados em pedaços, com o açúcar e água, até cozerem, sendo depois triturados e cozinhados novamente até terem o ponto desejado.
• Em polpa: cozem-se primeiro os marmelos em água, reduzem-se a puré, é adicionado o açúcar nesta fase e cozinha até obter ponto.
• Com o marmelo inteiro com casca, sem caroços, que depois de cozido é descascado, reduzido a puré, adicionado o açúcar e coze até ponto desejado (esta é a forma mais incomum) 

• Ponto:

• Quem gosta da marmelada mais macia, cozinha durante menos tempo, quanto menos ponto a marmelada tiver, mais macia fica mas mais reduzida é também a sua validade.
• Quem gosta da marmelada mais rija, para cortar à fatia, deixa cozinhar durante mais tempo, ficando assim com mais ponto e também mais durabilidade.  

• Aromas:

• Há quem prefira simples só com marmelo, açúcar e água.
• Mas também há quem goste de aromatizar com:
• casca de limão,
• casca de laranja
• pau de canela
• canela e limão
• gengibre

• Conservação:

• Para alguns ainda é seca ao sol e depois desenformada.
• Para outros, coloca-se em taça de barro esterilizada com água a ferver e tapa-se com um pedaço de papel vegetal pincelado ao de leve com aguardente.

retirado de  https://pastelaria.online/marmelada-caseira/

Cristian Lay

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Diversos

Bolo de Bolacha

Folar de Páscoa

 

Páscoa 2022

 

Refeições rápidas

Quando tem restos aproveite para fazer ou uma omolete, ou um empadão!

Refeição mais ligeira, com pão de forma colocar fiambre, queijo, salsicha, tomate ( o que gostar), colocar na sandwuicheira, aquecer, e bom apetite!

 

Gin Tónico

 

Rabanadas

 Quando sobra pão e fica de parte, nada melhor que aproveitar o mesmo para fazer rabanadas!

Asas e coxas de frango

 

Omoletes com diversos ingredientes

Omoletes mistas, com salsa, enfim uma panóplia de ingredientes ao seu gosto!

 

Folar Transmontano (da Páscoa)

 Feito através da receita do PETIT CHEF

Os devidos créditos - https://pt.petitchef.com/receitas/aperitivo/folar-transmontano-fid-784858

Feitos com amor, é o ingrediente mais que perfeito!

BOM APETITE!

BOLO MÁRMORE, MAÇÃ E BANANA