Dona Benta Comer Bem - Receitas de A-Z

Com mais de 1 milhão de exemplares vendidos desde o lançamento em 1940, o livro de culinária mais querido dos brasileiros teve pesos e medidas ajustados ao paladar dos novos tempos. Uma reformulação completa para facilitar o prazer de cozinhar.

Tudo isso sem alterar a essência das receitas, que fazem sucesso do norte ao sul do País há mais de 60 anos. Como a abertura das importações pôs na mesa ingredientes que antes eram raridade ou nem existiam no Brasil, foram incluídas 200 sugestões de sabor contemporâneo, todas testadas pelas mãos do chef Luiz Cintra.

São tentações como o apetitoso risoto italiano de cogumelos secos e um tiramisu de dar água na boca. Para completar, alguns clássicos brasileiros e internacionais aparecem pela primeira vez nas páginas do livro: arroz de carreteiro, caldinho de feijão, cambuquira, filé ao molho de mostarda e crêpes suzettes. Recheado com mais de 1.500 receitas, Dona Benta está ainda mais essencial para quem adora a arte de cozinhar. Um livro definitivo, para esta e para as futuras gerações.

http://www.megaupload.com/?d=1HBW840X

--

Culinary Edge - Fall 2010

Culinary Edge - Fall 2010
English | 92 pages | PDF | 10 mb
Culinary Edge is a magazine produced by Performance Foodservice - AFI, which showcases trends and recipes for those in the foodservice industry.
Download links:

http://depositfiles.com/files/dtywkzv0i

http://www.filesonic.com/file/28438677

Canadian Living - Comfort Foods 2011

Canadian Living - Comfort Foods 2011 (Canada)
PDF | 100 Pages | English | 27.7 mb

Links (27.7 mb):
http://www.filesonic.com/file/52798349/Canadian_Living_Comfort_Foods_2011.pdf
http://hotfile.com/dl/94491139/55757eb/Canadian_Living_Comfort_Foods_2011.pdf.html

--

Vegetarian Times Healing Foods Cookbook - Winter 2011

Vegetarian Times Healing Foods Cookbook - Winter 2011
PDF | 100 Pages | English | 26.2 mb

Links (26.2 mb):
http://www.filesonic.com/file/39467297/Vegetarian_Times_Healing_Foods_Cookbook_2011-Winter.pdf
http://hotfile.com/dl/87626831/813a5c2/Vegetarian_Times_Healing_Foods_Cookbook_2011-Winter.pdf.html

Cuisine Actuelle HS No.92 - Mai/Juin 2011

Cuisine Actuelle HS No.92 - Mai/Juin 2011 
HQ PDF | 100 pages | 102.67 mb | French


http://www.cash-file.net/822zgr5lgadk
http://www.filesonic.com/file/1142675494/Cuisine_Actuelle_HS92-2011.pdf

Significado palavra lasanha

Lasanha (lasagna em italiano) é tanto um tipo de massa em folhas (normalmente ondulada na América do Norte mas não na Itália), como também um prato por vezes chamado Lasanha no Forno feito com camadas alternadas de massa, queijo e ragu (um molho de carne).

História

A palavra lasanha provém da grega "lasanon" que significa pote de quarto. O termo foi depois emprestado pelos romanoscomo "lasanum" para significar pote de cozinhar. Os italianos usaram a palavra para definir o prato onde, hoje se sabe, era feita a Lasanha.

Apesar de tradicionalmente se acreditar que a lasanha é um prato tipicamente originado na Itália, tem-se evidências de que há um prato muito similar conhecido como "loseyns" (lê-se lasan), comido na corte de Rei Ricardo II no século XIV. Esta receita também figurou no primeiro livro de receitas da Inglaterra.

A lasanha foi primeiro documentada no século XIII, quando foi usado num prato às camadas, esta versão mais antiga não incluia tomate, pois este ainda não tinha sido descoberto pelos Europeus. ...

Variações

Muitas receitas usam diferentes queijos, mas os mais preferidos são o ricota e o parmesão. A clássica Lasanha à Bolonhesa usa apenas Parmigiano Reggiano. Muitas receitas também juntam molho bechamel.

Uma variante é a Lasanha Verde que é a normal massa de ovos mas com adição de Cenouras.

http://pt.wikipedia.org/wiki/Lasanha

Boa Forma - Encarte Especial - Você Saudável e Feliz.pdf

http://www.4shared.com/document/fWJNQ_sX/Boa_Forma_-_Encarte_Especial_-.html

Revista] Coleção Corpo Humano - 1.pdf

http://www.4shared.com/get/rOkpS38X/Coleo_Corpo_Humano_-_1.html

[Revista] Pense Leve - 13 - Coleção Receitas Saborosas.pdf

http://www.4shared.com/document/rwxs-LDw/Pense_Leve_-_13_-_Coleo_Receit.html

FOLAR DE CHAVES

FOLAR DE CHAVES

Ingredientes:

(Para dois folares)

- 1 Dúzia de ovos caseiros

- 1 kg de farinha (55)

- 125 Gramas de manteiga

- Presunto de Chaves q.b.

- Linguiça caseira q.b.

- Salpicão caseiro q.b.

- Carne gorda de porco q.b.

- Uma chávena (de café) de azeite

- Fermento q.b.

- Sal grosso q.b.

Modo de preparação:

Preparam-se as carnes, cortando-as em pedaços pequenos, batem-se os ovos e vão-se misturando e amassando com farinha, junta-se a manteiga derretida, azeite, fermento e sal, depois de bem amassado põe-se a massa a levedar durante 20 minutos. Depois de levedada, separa-se a massa, juntam-se as carnes, forma-se o folar e põem-se a dormir enquanto se põe o forno no ponto. Depois do forno pronto, metem-se os folares e aguarda-se entre 45 minutos a 1 hora (dependendo do aquecimento do forno). Tiram-se, e “prontos”, basta uma faca para cortar e está pronto a ser comido e deliciado.

Parece fácil, mas é preciso ter mãos e saber amassar, saber as doses do q.b. e até saber aquecer devidamente o forno, onde até a lenha que se queima, não é uma lenha qualquer, e depois é só ter a arte e a mestria de os saber fazer, arte que vai passando de geração em geração, de mães para filhas, que embora sem segredos nem truques, há que saber todos os pormenores e sobretudo muita experiência.

Fonte: http://pt.petitchef.com/receitas/folar-de-chaves-fid-382195

e http://chaves.blogs.sapo.pt/165311.html

FELIZ PÁSCOA

Índice de receitas

Fonte: http://claudinha-feitoamo.blogspot.com/2011/01/indice-de-receitas.html?utm_source=feedburner&utm_medium=email&utm_campaign=Feed%3A+blogspot%2FxPQX+%28Feito+a+m%C3%A3o%29 Entradas Carpaccio Camarão com rúcula e molho de gergelim Ceviche Sopa de beterraba da Barbie Pratos Principais Do mar e da lagoa Bacalhau à Brás O meu Bacalhau na nata Camarão ao molho de mostarda à l´ancienne com gengibre, mel e gergelim Camarão com palmito ao forno Filé de badejo com molho de siri Filé de peixe ao molho de geléia de mirtilo Filé de peixe acompanhado de aspargos gratinados com molho de ostras e espinafre Robalo ao molho de gergelim Arroz e risotos Risoto de camarão Risoto ao funghi secchi Risoto de peixe Carnes Filé ao molho de café com batatas ao murro Filé ao molho de ostras e shitake Filé ao molho funghi Filé de búfalo ao molho de mostarda Frangos Brochete de frango com curry e gergelim Brochete de frango perfumado no gengibre e alecrim Frango desossado e recheado Massas Lasanha com massa e molho caseiros Nhoque à Parisiense Tagliolini aos quatro queijos Diversos Feijoada Almoço mexicano (molhos) Lanche e café da manhã Cappuccino caseiro Café cremoso Chocolate quente Mistura em pó para Chocolate Quente Pão caseiro Pão de queijo mineiro Pão italiano ao alho Sanduíche de forno Surpresa de queijos Torrada francesa Batata assada recheada Macedônia de frutas Patê de ricota com berinjela Cogumelos fatiados Ovos pochê Mickey sugar Cookies Cookies de chocolate Bolos, cupcakes e tortas Bolo arco-íris Bolo de ameixa (bolo de noiva) Bolo de caneca (Revista Recreio) Bolo de cenoura Bolo (doido) de chocolate Cupcakes de chocolate Cupcakes de natal 1 Cupcake de natal 2 Cupcakes de nutella Cupcakes de páscoa Muffins de maçã Torta mousse de chocolate Sobremesas e doces Bombons de chocolate tingido Bombons nutritivos de chocolate e cereal Brigadeiro de copinho Creme de frutas Creme de morango Docinho de leite ninho (PAP da massa e modelagem – bichos de jardim) Docinho de leite ninho modelagem (boneca e urso) Docinho de leite ninho Mickey e Minnie (passo a passo) Fondue de chocolate Fudge de chocolate com castanha Mousse de chocolate Pão de mel Petit Gateau de chocolate Pirulito de bolacha e brigadeiro Pudim de café Sorvete caseiro de doce de leite Torta de creme Vasinhos de chocolate com flores de pasta americana

Dicas sobre tudo

Fonte:  http://www.drashirleydecampos.com.br/ BASTA CLICAR EM CIMA DO TEMA DESEJADO Retire o s odores desagradáveisda geladeira  Previna as pragas e doenças de jardins internos  Pão deliciosamente crocante  Óleos em papéis: como retira-los  Perfumando suas salas  Retire o mau cheiro das garrafas térmicas  Retire manchas de banha, manteiga, graxa e cera  Retire o cheiro de cigarros dos cinzeiros  Retire manchas de canetas  Para remover manchas de ferro de passar no tecidos  Retire as manchas de água em móveis:  Tire manchas de mel  Para retirar as manchas de vinho tinto de tapetes  Como retirar o bolor...  Faça a limpeza de flores artificiais  Retire manchas de café  Retire as manchas de graxa  Retire  as manchas de cera Desengordure seus tapetes  Retire manchas de mofo de tecidos  Limpe o assoalho para absorver o pó e infestações  Retire o mau cheiro das mãos  Limpe os seus aquários  Retire manchas de mofo dos tecidos  Retire tinta de caneta esferográfica...  Para esterilizar seus vidros  Sanitários limpos e brilhantes  Suas rosas vão durar muito mais...  Ferrugem em utensílios domésticos  Para que o queijo não endureça...  Dica sobre o açúcar em calda  Conserve a farinha  Manchas em livros  Chiclete no cabelo  Como controlar os mosquitos e moscas de sua casa  Otimize o detergente  Afugentando as formigas  Ao encerar o assoalho...  Limpando os sapatos de camurça  Retire manchas de  ferrugem  Manchas de tinta de caneta esferográfica  Preparando frutos do mar  Derretimento de chocolate no Microondas  Derretimento de chocolate em Banho-Maria  Como identificar o legítimo bacalhau  Dicas para preparar um bacalhau  Não deixe seu bolo quebrar  Dicas de combate ao desperdício de alimentos  Para retirar a umidade de armários  Para retirar o mau cheiro de carros  Limpe seu micro-ondas  Como limpar panelas queimadas  Quem congela o bacalhau sempre tem  Para o açúcar não empedrar  Para se obter muito mais caldo do limão  Para retirar o excesso de gordura dos alimentos  Tire o hálito de cebola ou de alho  Para retirar o cheiro de frituras da casa  Talheres brilhando....  Para conservar suas flores por mais tempo  Para tirar o sal do bacalhau rapidamente  Tire manchas de iodo  Arroz bem solto  Conserve a farinha ...  Água de batatas cozidas para talheres  Deixe os panos de  pratos bem branquinhos Tire o cheiro de peixe de suas mãos  Retire o forte cheiro de alho e cebola de suas mãos  Frigideiras que não grudam  O que fazer com as Sobras  Para evitar as formigas no açúcar  Como aproveitar melhor o tempo de uma consulta médica  Para cozinhar em invólucros de papel de alumínio  Batata frita crocante  Faça seu próprio amaciante  Faça seu próprio limpa-vidros  Conservando o leite fresco por mais tempo  Para que as batatas e maçãs não escureçam  Para que a alface fique verdinha  Para tirar o cheiro da geladeira  Como tirar as espinhas de uma truta  Para o odor nas axilas  Tratando o odor das axilas  Como comprar um bom palmito  Quantidade ideal de alimentos consumidos em um evento  Gaiolas de pássaros mau cheirosas  O que fazer com as Pulgas  Despertador de cão  Folhas de tomate contra mosquitos  Para matar as baratas  Afugentando as moscas  Para espantar moscas e mosquitos  Matando as baratas  Limpe os móveis de vime  Sofá de couro branco:limpeza  Manchas de  cigarro nos dedos: como retirar Manchas em sapato claros e camurças  Para tirar manchas de gordura dos tapetes  Para tirar manchas de água dos móveis  Conservando seus sofás  A Banana na sua dieta  Omelete no ponto  Omeletes leves  Café requentado e saboroso  Aves assadas e tenras  Omelete lisa e com muito gosto  Retirando o chiclete do cabelo  Couve flor sem cheiro  Limão com mais sumo  Ovos frescos e velhos  Cerefólio  Escolher o peixe mais fresco  Lasanha macia  Fazendo um Café delicioso  Dica sobre o Alho  Nunca congele!  Limpando seu microndas  Amaciando o polvo com coca-cola  Para tirar o cheiro da geladeira  Retire Manchas de camurça.  Tire mofo de roupas e acessórios em couro  Dicas para uma Boa Alimentação  Dicas para a sua Festa de Reveillon  Fazendo a ceia de fim de ano  Cabelos oleosos  Prepare a casa para o Natal  Embrulhos-um toque especial no Natal  Mesa de Natal- como decorá-la  Dicas de como economizar água  Acabando com as formigas  Arroz bem soltinho  Tirand o o  cheiro de tinta e vernizes de locais pintados Mantendo a couve bem verdinha  Coxinhas de galinhas bem sequinhas  Limpe seu microndas de modo bem simples  Geladeira sem cheiros  Suor nos pés  Caldo de abacaxi para amolecer o coxão duro  Conserve suas meias de náilon  Vapor restaura vassouras velhas  Procedimentos de Segurança para o uso do Gás Natural Veicular (GNV)  Cinto de segurança para cachorros  Equipamentos para o cocktail  Tudo sobre como retirar o cheiro de alho  Azeite- aprenda a escolher  Congelando Peixes e Frutos do Mar  Cortes na Cozinha Japonesa  Refrigerantes abertos  Como guardar gemas  Para que o ovo não estoure durante o cozimento  Para saber se os ovos estão estragados  Aproveitar maionese talhada  O que fazer com a comida salgada  Como fazer um Suflê que não "murcha"  Alimentos a evitar na depressão  Saiba o que fazer se há enchentes  Dicas para o bem vestir  Cuidados ao comprar medicamentos  Seguro de carro sem ter dor de cabeça  Retirando Manchas de mofo  Manchas de maquiagem  Mofo e manchas  Mancha de Tinta em Tecido  Mancha de tinta no couro  Mancha de tinta no cristal  Mancha de tinta na madeira encerada  Manchas de tinta no mármore  Manchas de tinta no nylon  Mancha de tinta nos tapetes  Mancha de tinta de pintar  Alfinetes afiados  Faca enferrujada  Dando brilho em aço inox  Como Check-ups Podem Salvar Sua Vida