CULINÁRIA - RECEITAS DIVERSAS

Algumas dicas genéricas, mas muito úteis na cozinha. 

 

• Quando você for preparar  molho de tomate, coloque 1 cenoura picada para diminuir a acidez do tomate. A cenoura, também,  ajuda a dar consistência ao molho.
• Batatas cozidas, conservas, cremes e pudins que levem amido de milho (maisena) em seu preparo não devem ser congelados, porque liberam água quando descongelados. Vale lembrar,também, que a gelatina é um doce que não deve ser congelado, pois ela talha.
• Se você precisar de apenas algumas gotas de limão, perfure uma parte dele com um garfo e esprema o quanto desejar e devolva o limão à geladeira e ele continuará fresco.
• O gratinado é feito gerallmente polvilhando-se o alimento com queijo ou farinha de rosca e levando-o ao forno para que adquira uma crosta dourada e algumas vezes, crocante. Gratinar, então, significa levar um prato ao forno para tostar ou corar.

Equipe Receitas da Família