Receita de Croquettes de brocolisIngredientes:
- 12 biscoitos tipo água e sal;
- 120 g de queijo suíço ralado fino;
- 2 claras levemente batidas;
- 150 g de brócolis cozidos e picados;
- 100 g de repolho cozido e picado;
- 150 g de puré de batata
- 1 colher (sopa) de margarina;
- Sal e pimenta q.b.
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Preparação:
- Pré-aquecer o forno a 180º.
- Unte uma assadeira (40x30) com margarina.
- Reservar.
Coloque os biscoitos num saco plástico resistente e próprio para alimentos e amasse com um rolo de macarrão até triturar bem.
- Coloque em uma tigela, junte metade do queijo ralado, misture e reserve.
- Em outra tigela, junte o queijo ralado restante, as claras
- batidas, os brócolos, o repolho, o purê de batatas,
- a margarina, sal e a pimenta a gosto e misturar bem.
- Divida a mistura em 16 porções, modele com as
- mãos formando um croquetes e passe na
- mistura de biscoitos esmigalhados e queijo, envolvendo bem.
- Coloque os croquetes na assadeira, leve ao forno
- pré-aquecido e asse por cerca de 40 minutos ou
- até ficarem dourados, retirando-os de seguida.
Pronto a servir!
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