CULINÁRIA - RECEITAS DIVERSAS

Sopa Creme de Legumes

Ingredientes:

• 1/2kg de batata
• 1/2kg de mandioquinha
• 1/2kg de abóbora
• 1 talo de salsão verde
• 1 dente de alho espremido
• 3 colheres (sopa) de cebola ralada
• 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 1 litro de leite tipo B
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 1 copo de requeijão cremoso
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• sal à gosto

Modo de Preparo

Pique a batata, a mandioquinha, a abóbora e o salsão em pedaços pequenos e reserve. Doure o alho e a cebola na manteiga, junte os legumes e refogue bem. Acrescente o leite e o sal, cozinhando até ficarem macios. Bata no liquidificador o leite com os legumes até obter um creme. Junte a salsa e misture.



Para Servir

Unte com requeijão um refratário. Coloque a porção de creme de legumes. Salpique queijo ralado e leve ao forno para gratinar por cerca de 20 minutos.



Rendimento
4 a 6 porções

Fonte: www.cozinhamasculina.com.br