CULINÁRIA - RECEITAS DIVERSAS

BOBÓ DE CAMARÃO















INGREDIENTES: -
- 1 Kg de camarões frescos
- sal
- 3 dentes de alho picados e amassados
- suco de 1 limão
- pimenta do reino
- 1 Kg de mandioca ( prefira as que já vem embaladas e descascadas, é mais prático)
- 1 cebola cortada em rodelas e 2 cebolas raladas
- 1 folha de louro
- 6 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 vidros de leite de coco
- 1 maço de cheiro verde picado
- 2 latas de molho pronto de tomate ( Pomarola)
- 2 pimentões verdes bem picadinhos
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê

MODO DE PREPARO:

Lave os camarões e tempere com sal, alho, pimenta e limão.
Deixe marinar.
Pegue uma panela com água e cozinhe a mandioca em pedacinhos 

com louro e cebola em rodelas.
Quando estiver mole acrescente um vidro de leite de coco, 

deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador.
Esquente o azeite de oliva, junte a cebola ralada e deixe dourar.
Acrescente os camarões e frite.
Adicione as 2 latas de de tomate, o cheiro verde, o pimentão e

 deixe cozinhar por alguns minutos.
Junte na mesma panela a mandioca batida no liquidificador, 

outro vidro de leite de coco e o azeite de dendê, 

deixe levantar fervura e está pronto.

Fonte: estelinhaquebragalho.blogspot.com