Açorda Desenformada

Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes:

• 1 frango cozido ou assado ou sobras e alguma outras carnes cozidas ou fumadas, no total de 350 grs.
• 2 chouriços de carne (bom)
• 2 ou 3 ovos
• 1 pão saloio
• 6 dl de caldo de galinha

Confecção:

Unte uma forma lisa com manteiga e nela cole (fundo e à volta) rodelas de chouriço.
Arrume camadas de fatias de pão com manteiga e sobras de frango ou outras carnes.
Vá regando com o caldo e, em estando a forma cheia, deite os ovos batidos e leve ao forno.
Sirva desenformada, rodeada de ovos mexidos.
Acompanhe com uma salada mista.